Wineglobe

Da più di 20 anni, i grandi viticoltori della Bourgogna conservavono i loro vini rimanenti in damigiane da 20 litri. Prima dell'assemblaggio l'assaggio dava sempre lo stesso risultato; costante. È stato l'incontro tra questi viticoltori appassionati dell'argomento e Michael, enologo Paetzol che guidava le proprie riflessioni, che ha permesso la nascita di Wineglobe. Questo è l'inizio di una nuova era di studi e ricerca e sviluppo in azienda, dedicata all'influenza dei contenitori, del legno e del controllo dell'ossigeno sull'eleganza dei vini. La FAMIGLIAPAETZOLD ha immaginato, progettato e sviluppato un nuovo contenitore tecnologicamente avanzataoe utile per la vinificazione, l'affinamento e la conservazione dei vini bianchi, rossi e rosati: il Wineglobe.E un contenitore di vetro da 202 litri, di forma sferica e realizzata in vetro borosilicato trasparente. È l'unico contenitore che può essere utilizzato in tutte le fasi della produzione del vino: vinificazione, affinamento e conservazione a lungo termine. È progettato per essere riempito fino all'orlo (come una barrique). Tutte le operazioni enologiche (riempimento, travaso, campionamento...) vengono effettuate come in qualsiasi altro contenitore attualmente esistente.

https://www.wineglobe.fr/