© Chêne et Terroirs 2024
© Chêne et Terroirs 2024
In rovere : barriques, tonneaux, botti, e tini; in terracotta (anfora, pallò) e in vetro (Damigiane). Sono a vostra dispozione per degustare i vostri vini insieme a voi e offrire consigi affinché il prodotto proposto possa soddisfare le vostre esigenze e rispecchiare al meglio la vostra filosofia produttiva.
Degustare insieme i vostri vini e consigliarvi affinché il prodotto offerto soddisfi al meglio le vostre esigenze.
In contatto diretto con le tonnelleries e altri fornitori ci consente di fornirvi un prodotto su misura che si abbinerà al meglio ai vostri vini. Tutte le imprese sono a conduzione familiare.
Preparazione di preventivi su misura, personalizzazione, tempi di consegna, pratiche amministrative (OCM Vino, PSR etc.) e consegne con logistica adattata e personalizzata.
I nostri prodotti sono garantiti e offriamo monitoraggio e un servizio di qualità.
Mi considero un vero europeo, nato a Lugano in Svizzera, la mia madre è italiana originaria dell'Alto Adige, quindi di lingua tedesca, il mio padre era francese, ho vissuto in Italia, Francia e Inghilterra. Questo mi ha permesso di conoscere bene le varie culture, usi e costumi di ogni Paese. Posso solo ringraziare i miei genitori per questa straordinaria opportunità!
Ho iniziato a lavorare per una tonnellerie nel 2000, quasi 25 anni fa come Export Manager, lavoro che mi ha permesso di vivere appieno la mia passione per il vino. Italia, Svizzera, Germania, Austria, Israele, Sud Africa, Australia, Nuova Zelanda, una moltitudine di regioni viticole, vitigni, culture, tradizioni, tecniche di vinificazione, di affinamenti e vari apprezzamenti del vino da parte di enologi appassionati; su questo si basa la mia esperienza che mi permette oggi di consigliare al meglio i miei clienti nella scelta di una barrique, un tonneau oppure una botte iniziando dall'origine botanica e geografica del rovere, dalla sua età, la storia della parcella forestale, dalla tipicità, dal metodo e la durata della stagionatura delle doghe su parco legno al area libera, la selezione della grana, i lotti di legno e la tostatura: il vero tocco finale del bottaio, degno di uno chef che definisce lo stile e l'impronta di una barrique.
Nei ultimi anni le tendenze e gli stili dei vini si evolvono. Si usa diversi contenitori con materiali complementari al rovere come la terracotta (amfore) e il vetro (damigiane)
Sono alla Vostra disposizione per consigliarvi al meglio.
Santé, Saluté, Prosit !
Grégoire Vigan Ennemoser
Per ulteriori informazioni non esitate a contattarci utilizzando il modulo sottostante.
